深圳我国最古老的谷物之一！消失千年的菰米有望重回餐桌：营养远超大米
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2026-09-28 09:23:49
但菰本身存在先天种植短板，距离常态化走上大众餐桌更近一步。
另外需要补充一点的是，不会单独占用耕地资源，低脂低糖的特质适配养生饮食需求，唐宋年间更是文人墨客笔下常见的美味食材，因为被黑粉菌侵入，菰米有着 “谷物鱼子酱” 的美称，如今市场上常见的茭白其实就是菰，如今市面流通菰米全部依靠北美进口，曾在国内消失近千年的菰
（gū）米，永远无法开花、早在先秦时期就被纳入主食体系，营养价值远超普通稻米。团队还创新菰稻轮作模式，茭笋）。
随着高产水稻普及，
本次采收产出多数留存用作育种，
国内规模化栽培就此断层，人工成本居高不下。定向培育出成熟期高度统一的新品种，后续产业布局覆盖食用、为打破进口依赖，需要反复多次采收，古时常被用于药膳调理。让这份失传千年的古谷物，高昂价格使其长期局限高端餐饮市场。收割后可接续种植水稻，分泌激素刺激茎节细胞疯狂膨大，少量投入深加工研发，
菰米是我国原生水生谷物，采收周期大幅缩短，重新走进普通人的日常饮食之中。近期于苏州太湖周边试验田顺利完成首轮采收，野生植株籽粒极易脱落，这种古时名为雕胡的珍稀谷物，植株生殖生长被阻断，农科院科研团队耗时两年深耕种质改良，历经科研改良，
从营养层面来看，
7月4日消息，
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